秋季南京2025年NHNE中國國際健康營養(yǎng)博覽會

構筑營養(yǎng)新價值

展會時間：2025.11.19-21

展會地點：南京國際博覽中心

4萬平米展示面積  1200+健康營養(yǎng)品牌

聚勢10萬+健康營養(yǎng)全渠道超級買家

新原料/新品牌/新營銷多維度30+論壇

科技賦能新消費增量市場，推動功能食品源頭創(chuàng)新發(fā)展，5月21日廣州，NHNE中國國際健康營養(yǎng)博覽會展會期間，聚焦行業(yè)上游超級原料與技術牽手C端消費品牌，挖掘垂直潛力賽道，洞察消費者需求點，共贏增量市場?？s短超級原料與潛力品牌的合作鏈條，從源頭推動健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

特邀主持嘉賓：

常志遠

新營養(yǎng)/營養(yǎng)盒子創(chuàng)始人

01

國民營養(yǎng)相關問題改善

及對功能性原料的需求

國民營養(yǎng)問題核心在于"隱形饑餓"——膳食不平衡導致多營養(yǎng)素缺乏，我國2.8億60歲以上老年人（約占人口20%）器官退化加劇疾病風險。功能性原料需求：多糖類基于免疫調(diào)節(jié)抗腫瘤；膳食纖維改善腸道健康，預防肥胖及腸癌（我國2020年結直腸癌555.5萬例居惡性腫瘤第二）；活性肽/氨基酸如?；撬岽龠M兒童的生長智力發(fā)育；乳鐵蛋白促進腸道鐵的吸收，抗病毒提高機體免疫力；Omega-3維護心腦血管（當前膳食Omega-6與Omega-3比例失衡）等。

心血管疾病預防需關鍵成分：葉酸/B6/B12降低同型半胱氨酸（高血壓患病率27.5%，高血脂35.6%）；輔酶Q10（50歲后減半，日需100mg需補充劑）；魚油調(diào)整脂肪酸比例；納豆激酶改善血液循環(huán)預防血栓的形成。

骨骼健康需全骨營養(yǎng)素：40歲以上的原發(fā)性骨關節(jié)炎患者高達46.3%，50歲以上骨質(zhì)疏松率19.2%（女性達30%），需膠原蛋白（占關節(jié)70%）、氨糖、軟骨素協(xié)同鈣磷及20余種微量元素。

翟鳳英

研究員，原中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長

中國營養(yǎng)學會原常務副理事長、秘書長

02

科技賦能與場景驅(qū)動：

營養(yǎng)驅(qū)動功能食品原料升級

營養(yǎng)時代機遇源于1982-2012年中國膳食結構變化：谷薯蔬菜攝入下降加劇維生素礦物質(zhì)缺乏；豬肉占比過高推高心腦血管疾病風險；食用油/鹽過量致肥胖慢性病加重。營養(yǎng)面臨四大科學問題：食物組分影響、飲食模式作用、生命周期營養(yǎng)需求及疾病干預機制。行業(yè)現(xiàn)狀顯示五大賽道：心腦血管、減糖、減脂、痛風、骨骼健康。

功能原料三大熱門成分為益生菌、Omega-3及抗氧化物質(zhì)。產(chǎn)業(yè)瓶頸包括資源不均、開發(fā)功利化、低水平重復及質(zhì)量參差。

場景驅(qū)動升級路徑：健康管理轉向靶向性、寵物營養(yǎng)轉向功能型、兒童營養(yǎng)轉向發(fā)育支持、銀發(fā)經(jīng)濟轉向慢病干預及運動營養(yǎng)轉向性能優(yōu)化。當前營養(yǎng)處于初期積累階段，未來將通過多維度數(shù)據(jù)整合與動態(tài)循證干預突破傳統(tǒng)配方模式。

鐘琪

弗若斯特沙利文咨詢有限公司醫(yī)療行業(yè)咨詢總監(jiān)

03

鎂元素的功能研究及產(chǎn)品應用

鎂是人體中重要的礦物質(zhì)，參與多種生理過程，參與多種酶反應的輔因子。它在能量代謝、細胞功能、遺傳物質(zhì)合成、神經(jīng)傳導和心血管調(diào)節(jié)等方面發(fā)揮關鍵作用。缺乏鎂會導致低能量狀態(tài)、肌肉酸痛緊張、精神焦慮、睡眠障礙以及頭痛偏頭痛等問題。不同人群對鎂的攝入需求不同，主要食物來源包括谷物、蔬菜和堅果，但現(xiàn)代膳食結構導致許多人攝入不足。

在骨骼健康方面，鎂與鈣磷協(xié)同作用，促進鈣化、激活骨細胞增殖并維持鈣磷平衡。在神經(jīng)功能方面，鎂調(diào)節(jié)神經(jīng)信號傳導，維持神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定，影響情緒健康。心血管健康方面，鎂有助于維持正常心率、降低高血壓風險并預防心律失常。鎂還能提高胰島素敏感性，幫助維持血糖穩(wěn)定。

鎂的應用形式包括檸檬酸鎂、甘氨酸鎂、鎂和葡萄糖酸鎂，不同形式在生物利用度和功能側重上有所差異。在法規(guī)應用上，鎂可用于普通食品、特膳食品和保健食品，但不同類別有具體限制和要求。市場現(xiàn)狀顯示，國內(nèi)產(chǎn)品主要強調(diào)骨骼健康和新陳代謝，而跨境產(chǎn)品如甘氨酸鎂則更強調(diào)鎮(zhèn)靜和改善睡眠功能等。

藥食同源時代背景下

靈芝產(chǎn)品研發(fā)方向與挑戰(zhàn)分析

藥食同源背景下靈芝產(chǎn)品的研發(fā)聚焦功能性食品領域。2023年11月9日國家衛(wèi)健委和國家食藥監(jiān)總局將靈芝列入食藥兩用目錄，但使用人群和加工方式仍有限制。今年初發(fā)布的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》明確提出加快特殊膳食食品開發(fā)，推動食藥物質(zhì)利用，鼓勵保健食品開發(fā)和食藥物質(zhì)健康聲稱。靈芝的核心活性成分主要是?靈芝多糖類?和?靈芝三萜類?，研究多。但需注意：靈芝多糖并非含量越高越好，靈芝三萜已發(fā)現(xiàn)?300多種?，分為?酸性三萜?和?中性三萜?，活性側重不同，如中性三萜在抗腫瘤方面活性可能更強，酸性三萜在保肝方面研究較多。選擇原料時需根據(jù)產(chǎn)品定位（如針對術后腫瘤患者或保肝人群）特別關注相應組分。

在功能性食品方面與靈芝配伍應用是比較多的：補氣類、滋陰養(yǎng)血類、安神類、健脾祛濕類、與新食品原料等組合。市場現(xiàn)有產(chǎn)品形態(tài)涵蓋液體類、固體飲料、壓片糖果、膏方及靈芝軟糖等。研發(fā)挑戰(zhàn)集中于原料與穩(wěn)定性、靈芝提取物沒有統(tǒng)一標準、科學驗證與法規(guī)合規(guī)性、及產(chǎn)品開發(fā)，赤芝苦味改良與功能成分保留的平衡、年輕群體對創(chuàng)新形態(tài)需求與現(xiàn)行法規(guī)的沖突。