參展企業(yè)介紹

  瑞譜分析儀器(天津)有限公司是一家專注于工業(yè)在線分析領(lǐng)域的分析數(shù)據(jù)服務(wù)商,目前的解決方案廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈、飼料、乳品、休閑食品、發(fā)酵、化工等行業(yè),并逐步拓展到了制藥,石化,煙草等新領(lǐng)域。目前，公司和團(tuán)隊已經(jīng)形成了在線近紅外分析儀的研發(fā)、設(shè)計、制造、銷售、安裝調(diào)試與售后服務(wù)、維修以及技術(shù)推廣的完整解決方案能力。團(tuán)隊普遍具備十年以上的跨行業(yè)經(jīng)驗,并集成機(jī)械、光學(xué)、電子、自控，以及通訊應(yīng)用領(lǐng)域的跨多學(xué)科綜合解決方案能力。我們致力于解決用戶普遍遇到的現(xiàn)有生產(chǎn)過程分析技術(shù)(PAT)和過程控制技術(shù)(PCT)的融合問題。瑞譜分析儀器為用戶提供全方位技術(shù)服務(wù)和支持,歡迎廣大客戶來我司進(jìn)行參觀交流,我方可提供demo等現(xiàn)場服務(wù),期待彼此的深度合作。

  近紅外光譜技術(shù)使用波長范圍在800 nm -2500 nm之間的光束，可以用于檢測半透明和透明液體，包括發(fā)酵液。近紅外光譜技術(shù)基于分子振動和吸收特性，可以檢測樣品光譜與指定大量樣品的光譜模型之間的差異。與傳統(tǒng)的化學(xué)分析方法相比，近紅外光譜技術(shù)有許多優(yōu)點(diǎn)：①快速：近紅外光譜技術(shù)只需要幾分鐘就可以獲得液體樣品的光譜。②無損：使用近紅外光譜技術(shù)可以不破壞樣品，樣品可以在監(jiān)測過程中繼續(xù)使用，不會造成浪費(fèi)。③可靠：由于光學(xué)模型中實際化學(xué)成分的代表性，近紅外監(jiān)測技術(shù)是一種可靠的測試方法。④jingque：近紅外光譜技術(shù)可以檢測多個參數(shù)，能夠給出更多的化學(xué)參數(shù)信息。釀酒酵母發(fā)酵是一個復(fù)雜的生物過程，涉及到多個生化反應(yīng)和物質(zhì)變化。傳統(tǒng)的監(jiān)測方法需要頻繁取樣和實驗室分析，不僅耗時費(fèi)力，難以實時反映發(fā)酵過程中的變化。近紅外監(jiān)測技術(shù)（NIRS）作為一種快速、無損、高效的檢測手段，在釀酒酵母發(fā)酵過程中發(fā)揮著重要作用。通過實時監(jiān)測、過程控制、產(chǎn)物預(yù)測、質(zhì)量控制和反饋調(diào)整等方面的應(yīng)用，NIRS為釀酒工業(yè)提供了強(qiáng)大的技術(shù)支持，有助于提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。

釀酒酵母發(fā)酵的相關(guān)指標(biāo)監(jiān)測

酒類的生產(chǎn)是通過酵母將糖類轉(zhuǎn)化成酒精、二氧化碳和其他化學(xué)物質(zhì)的過程。在釀酒酵母發(fā)酵過程中，關(guān)鍵的化學(xué)指標(biāo)包括：發(fā)酵速率、糖的濃度和變化、酒精含量和pH 值。監(jiān)測這些指標(biāo)可以幫助控制釀酒過程的穩(wěn)定性和生產(chǎn)質(zhì)量。(1)pH 值的監(jiān)測

釀酒酵母發(fā)酵過程中，pH 值的變化會對發(fā)酵的速率和效果產(chǎn)生重要的影響。如果pH 值偏低，酵母將會逐漸失去活力，而如果pH 值太高，則會導(dǎo)致酵母受到傷害。監(jiān)控pH 值可以及時調(diào)整釀酒過程中的酸堿平衡，保持發(fā)酵的正常進(jìn)行。

(2)糖和酒精的濃度和變化釀酒酵母發(fā)酵過程中，糖和酒精的濃度是主要的發(fā)酵指標(biāo)之一。糖的濃度可以通過測量糖的折射率或Brix值，而酒精的濃度則可以通過密度或折射率來測量。變化這些指標(biāo)的監(jiān)測可以協(xié)助判斷發(fā)酵的進(jìn)展情況，預(yù)測最終酒類的質(zhì)量。(3)發(fā)酵進(jìn)度利用近紅外監(jiān)測技術(shù)可以快捷準(zhǔn)確地確定樣品的溶解氧、pH值、糖酸比和其他指標(biāo)，從而確定發(fā)酵過程的進(jìn)度和終止時間，以獲得最終酒類的高質(zhì)量和一致性。(4)樣品控制近紅外監(jiān)測技術(shù)可以作為釀酒生產(chǎn)中樣品控制的一個重要工具。根據(jù)監(jiān)測得到的數(shù)據(jù)，可以使生產(chǎn)工序的控制更簡單和精準(zhǔn)?？梢约皶r調(diào)整酒漿的糖酸比、添加替代性營養(yǎng)物質(zhì)，檢測發(fā)酵液的泡沫、污染、發(fā)酵溫度等參數(shù)，保證生產(chǎn)的一致性和成功率。

近紅外+電極傳感器在線監(jiān)測技術(shù)應(yīng)用

1.  實時監(jiān)測在釀酒酵母發(fā)酵過程中，NIRS+電極傳感器可以實時監(jiān)測溫度、pH、溶氧量、葡萄糖濃度等關(guān)鍵參數(shù)。通過采集發(fā)酵液的近紅外光譜數(shù)據(jù)，結(jié)合化學(xué)計量學(xué)方法，可以迅速獲取這些參數(shù)的數(shù)值。這種實時監(jiān)測功能有助于操作者及時了解發(fā)酵狀態(tài)，確保發(fā)酵過程的順利進(jìn)行。

2. 過程控制

NIRS+電極傳感器在過程控制方面具有顯著優(yōu)勢。通過實時監(jiān)測關(guān)鍵參數(shù)，NIRS+電極傳感器能夠為操作者提供發(fā)酵過程的動態(tài)信息。這些數(shù)據(jù)可以幫助操作者判斷發(fā)酵進(jìn)程，預(yù)測可能出現(xiàn)的異常情況，從而及時采取措施進(jìn)行干預(yù)，確保發(fā)酵過程的穩(wěn)定性和可控性。

①調(diào)整發(fā)酵條件：基于NIRS+電極傳感器的監(jiān)測數(shù)據(jù)和產(chǎn)物預(yù)測結(jié)果，操作人員可以適時調(diào)整發(fā)酵條件，如溫度、pH、添加營養(yǎng)物質(zhì)等，以促進(jìn)酵母的生長和代謝活動，提高產(chǎn)物的生成效率。

②反饋控制：通過NIRS+電極傳感器的實時監(jiān)測和預(yù)測，可以建立反饋控制系統(tǒng)，實現(xiàn)發(fā)酵過程的自動控制。這種反饋調(diào)整機(jī)制有助于維持發(fā)酵過程的穩(wěn)定性和一致性，減少人工操作的誤差和繁瑣性。

③過程優(yōu)化：結(jié)合數(shù)學(xué)模型和優(yōu)化算法，可以對發(fā)酵過程進(jìn)行優(yōu)化，提高生產(chǎn)效率、降低能耗和成本。這種優(yōu)化可以是全局的，也可以是針對某一特定參數(shù)或階段的。

. 產(chǎn)物預(yù)測

NIRS+電極傳感器不僅可以監(jiān)測發(fā)酵過程中的各種參數(shù)，還可以用于預(yù)測最終產(chǎn)物（如酒精或有機(jī)酸等）的產(chǎn)量。通過建立基于近紅外光譜數(shù)據(jù)的數(shù)學(xué)模型，可以實現(xiàn)對產(chǎn)物的快速、準(zhǔn)確預(yù)測。這種預(yù)測功能有助于提前了解產(chǎn)品的性能和品質(zhì)，為后續(xù)的工藝優(yōu)化和產(chǎn)品開發(fā)提供依據(jù)。

1.2.  4.質(zhì)量控制

①批次間比較：通過比較不同批次發(fā)酵液的近紅外光譜數(shù)據(jù)，可以評估批次間的質(zhì)量差異，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。

②質(zhì)量預(yù)測與評估：基于NIR+電極傳感器的監(jiān)測數(shù)據(jù)和產(chǎn)物預(yù)測結(jié)果，可以對最終產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行預(yù)測和評估，提前發(fā)現(xiàn)潛在問題并進(jìn)行調(diào)整。

1.3.  5.反饋調(diào)整

NIRS+電極傳感器在反饋調(diào)整方面也具有重要價值。操作者可以根據(jù)NIRS+電極傳感器提供的實時監(jiān)測數(shù)據(jù)和產(chǎn)物預(yù)測結(jié)果，對發(fā)酵過程進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。例如，當(dāng)監(jiān)測到葡萄糖濃度過低時，可以及時補(bǔ)充葡萄糖，促進(jìn)發(fā)酵過程的順利進(jìn)行。這種反饋調(diào)整機(jī)制有助于提高生產(chǎn)效率，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，降低能耗和成本。

案例經(jīng)驗

1.NIRS+電極傳感器在釀酒酵母發(fā)酵過程中如何提高生產(chǎn)效率？

近紅外監(jiān)測技術(shù)在釀酒酵母發(fā)酵過程中對提高生產(chǎn)效率具有顯著效果。以下是一些關(guān)鍵點(diǎn)：

①實時監(jiān)控：NIRS+電極傳感器可以實時監(jiān)測發(fā)酵過程中的各種參數(shù)，如溫度、pH、溶氧量、葡萄糖濃度等。這種實時的數(shù)據(jù)反饋可以讓操作人員及時了解發(fā)酵狀態(tài)，從而更好地控制整個發(fā)酵過程。

②優(yōu)化發(fā)酵條件：通過NIR+電極傳感器的監(jiān)測，操作人員可以更準(zhǔn)確地了解發(fā)酵過程中的物質(zhì)變化，從而優(yōu)化發(fā)酵條件，如調(diào)整溫度、pH、添加營養(yǎng)物質(zhì)等，以提高酵母的生長和代謝活動，進(jìn)而提高生產(chǎn)效率。

③減少能耗：通過NIR+電極傳感器的監(jiān)測，可以在較短時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常發(fā)酵狀態(tài)，從而及時采取措施調(diào)整，避免了長時間的無效率的發(fā)酵，減少了不必要的能耗。

④產(chǎn)物預(yù)測：NIRS+電極傳感器不僅可以監(jiān)測發(fā)酵過程，還可以通過建立數(shù)學(xué)模型預(yù)測最終產(chǎn)物（如酒精或有機(jī)酸等）的產(chǎn)量。這種預(yù)測功能可以幫助操作人員在發(fā)酵初期就了解預(yù)期的產(chǎn)量，從而提前進(jìn)行相關(guān)操作，提高生產(chǎn)效率。

⑤減少樣品采集和實驗室分析時間：傳統(tǒng)的監(jiān)測方法需要頻繁取樣和實驗室分析，費(fèi)時費(fèi)力。而NIRS+電極傳感器可以實現(xiàn)無損、在線監(jiān)測，大大減少了樣品采集和實驗室分析的時間，提高了生產(chǎn)效率。

⑥質(zhì)量控制：通過NIRS+電極傳感器的監(jiān)測和分析，可以保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性，從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量，進(jìn)而提高生產(chǎn)效率。

⑦反饋調(diào)整：根據(jù)NIRS+電極傳感器的實時監(jiān)測數(shù)據(jù)和產(chǎn)物預(yù)測結(jié)果，操作人員可以及時對發(fā)酵過程進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，提高生產(chǎn)效率。

2. NIRS在釀酒酵母發(fā)酵過程中如何優(yōu)化發(fā)酵條件？

近紅外監(jiān)測技術(shù)（NIRS）+電極傳感器在釀酒酵母發(fā)酵過程中優(yōu)化發(fā)酵條件的方式主要包括以下幾個方面：①溫度優(yōu)化：通過實時監(jiān)測發(fā)酵液的溫度，操作者可以分析酵母在不同溫度下的生長和代謝活性，調(diào)整溫度控制裝置，使發(fā)酵過程在不同階段保持適宜的溫度范圍，促進(jìn)酵母的生長和產(chǎn)物生成。②pH值優(yōu)化：利用電極傳感器監(jiān)測發(fā)酵液的pH值，操作者可以分析酵母在不同pH值下的生長和代謝情況，及時調(diào)整pH值，保持適宜的pH范圍，為酵母提供zuijia的生長環(huán)境，提高發(fā)酵效率。③溶氧量優(yōu)化：通過溶氧電極監(jiān)測發(fā)酵液中的溶氧量，操作者可以了解酵母在代謝過程中的氧氣需求，調(diào)整通氣量或攪拌速度，控制溶氧量在適宜范圍內(nèi)，促進(jìn)酵母的生長和產(chǎn)物生成。④營養(yǎng)物質(zhì)添加優(yōu)化：利用NIRS監(jiān)測發(fā)酵液中營養(yǎng)物質(zhì)的濃度，操作者可以分析酵母對營養(yǎng)物質(zhì)的需求情況，適時添加適量的營養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸等，提供酵母生長所需的養(yǎng)分，提高發(fā)酵效率。⑤抑制物和毒性物質(zhì)的管理：通過NIRS監(jiān)測發(fā)酵液中可能對酵母產(chǎn)生抑制作用或有毒害作用的物質(zhì)，如高濃度的產(chǎn)物或副產(chǎn)物等，操作者可以及時調(diào)整工藝參數(shù)，減少這些物質(zhì)的產(chǎn)生或降低其濃度，提高發(fā)酵過程的穩(wěn)定性和效率。3. NIRS+電極傳感器在釀酒酵母發(fā)酵過程中如何進(jìn)行質(zhì)量控制和評估？近紅外監(jiān)測技術(shù)在釀酒酵母發(fā)酵過程中的質(zhì)量控制和評估中發(fā)揮著重要作用。通過實時監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集、數(shù)學(xué)建模和產(chǎn)物預(yù)測等方法，NIRS+電極傳感器可以幫助操作者評估產(chǎn)品質(zhì)量，確保生產(chǎn)的穩(wěn)定性和一致性。近紅外監(jiān)測技術(shù)可以對不同批次發(fā)酵液進(jìn)行實時監(jiān)測和數(shù)據(jù)采集，獲得近紅外光譜數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)包含了發(fā)酵液中各種物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和組成信息，有助于評估產(chǎn)品質(zhì)量。通過建立基于近紅外光譜數(shù)據(jù)的數(shù)學(xué)模型，可以對發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行預(yù)測。這種預(yù)測能力可以幫助操作者提前了解產(chǎn)品的性能和品質(zhì)，及時發(fā)現(xiàn)潛在問題并進(jìn)行調(diào)整。例如，當(dāng)預(yù)測酒精產(chǎn)量較低時，可以分析可能的原因（如發(fā)酵條件不合適、酵母菌種退化等），并采取相應(yīng)的優(yōu)化措施，提高產(chǎn)品質(zhì)量。通過比較不同批次發(fā)酵液的近紅外光譜數(shù)據(jù)，可以評估批次間的質(zhì)量差異。這種比較有助于發(fā)現(xiàn)潛在的質(zhì)量問題，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。如果發(fā)現(xiàn)批次間質(zhì)量差異較大，可以進(jìn)行的分析和調(diào)查，找出原因并采取改進(jìn)措施。最后，近紅外+電極傳感器監(jiān)測技術(shù)還可以與其他質(zhì)量控制方法相結(jié)合，如化學(xué)分析、感官評估等。這種綜合應(yīng)用可以提高質(zhì)量控制和評估的準(zhǔn)確性和可靠性，為生產(chǎn)出高品質(zhì)的釀酒產(chǎn)品提供有力支持。

4. 微基智慧在線傳感器解決方案

（1）高品質(zhì)的PH，溶氧、電導(dǎo)率及濁度產(chǎn)品

a.自主研發(fā)的性能處于shijielingxian水平的生物發(fā)酵過程控制pH傳感器、溶解氧傳感器，濁度度傳感器。

b.pH傳感器最高可以耐受140℃高溫，在CIP/SIP清洗和121℃30分鐘高溫滅菌150次后，傳感器仍然能提供高精度、可復(fù)現(xiàn)且可靠的測量值。

c.熒光法溶解氧傳感器最高可以耐受140℃高溫，在CIP/SIP清洗和121℃30分鐘高溫滅菌100次后，傳感器膜頭仍然能提供高精度、可復(fù)現(xiàn)且可靠的測量值，無需更換膜頭。

d.濁度電極采用紅外LED光源，使用壽命長。主體采用316L不銹鋼材質(zhì)（鈦合金可選），結(jié)構(gòu)堅固耐腐蝕。具有設(shè)定周期自動刮刷功能，持久保持測量界面結(jié)凈。H9藍(lán)寶石鏡面，保障刮刷在轉(zhuǎn)動清洗過程中不會產(chǎn)生砂石劃痕。

展會介紹

2024第13屆國際生物發(fā)酵產(chǎn)品與技術(shù)裝備展覽會（上海）于8月7-9日在上海新國際博覽中心盛大召開，全方面展示：生物發(fā)酵、生物技術(shù)、生物合成學(xué)、醫(yī)藥、生物制藥、 生物工程、細(xì)胞工程、基因工程、生物藥、食品工業(yè)、啤酒飲料、 化工、節(jié)能裝備、環(huán)保等行業(yè)新技工藝、新技術(shù)、新裝備，提供一站式解決方案！BIO CHINA生物發(fā)酵展作為業(yè)內(nèi)dingjian行業(yè)盛會， 期待各位攜手BIO CHINA繼續(xù)共同前行， 再創(chuàng)**， 給廣大客戶提供更優(yōu)質(zhì)、 更專業(yè)、 更全面的服務(wù)。

展會同期將舉辦35場高質(zhì)量的同期論壇和活動，直擊生物發(fā)酵科技大會、發(fā)酵培養(yǎng)基、生物醫(yī)藥、生物飼料、酶制劑、淀粉糖（醇）、節(jié)能環(huán)保、海洋生物工程、生物技術(shù)與基因工程、重點(diǎn)項目推介會等多個主題，分析市場熱點(diǎn)、解讀實踐案例、前瞻產(chǎn)業(yè)趨勢，打造行業(yè)交流分享的思想盛宴。

參觀福利

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同天參觀10人以上，報備組委會有機(jī)會獲得精美午餐。

同天參觀30人以上，車程往返6小時以內(nèi)，免費(fèi)大巴接送。

(以上內(nèi)容由上海信世于樂發(fā)布）