李撕撕麻椒雞是李撕撕餐飲管理（亳州）有限公司主打品牌,立足于安徽亳州，成立于2020年，以皖北為中心，自行孵化的藥膳麻椒雞項(xiàng)目，打造本土藥膳特色熟食，依托世界藥材之都之鄉(xiāng)的養(yǎng)生文化，傳承華佗藥膳養(yǎng)生理念，已于2020年9月申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)。公司自有線(xiàn)下多家門(mén)店，經(jīng)過(guò)兩年的不懈努力，學(xué)徒加盟達(dá)到80余家，發(fā)展到當(dāng)?shù)刂苓?0家連鎖店。

精選2年以上源頭老母雞，以西南高原山青麻麻，川府之國(guó)紅麻和高山紅椒，加上22種珍貴鹵素，經(jīng)過(guò)6個(gè)小時(shí)的鹵制。

李撕撕麻椒雞肉質(zhì)軟嫩，麻辣爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，回味無(wú)窮。雞皮成金黃色，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，晶瑩而散發(fā)甘香，手撕雞較為干爽，性質(zhì)比較溫和，適宜不同人群食用。

堅(jiān)信，民以食為天，食以味為王，除了在制作工藝，對(duì)原材料的嚴(yán)苛要求，注重口味，嚴(yán)把秘制配方鹵制，不添加任何防腐劑，當(dāng)天出鍋當(dāng)天銷(xiāo)售，深受客戶(hù)的喜愛(ài)。

多次得到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛(ài)，成為亳州市藥膳養(yǎng)生協(xié)會(huì)理事單位，秉承讓客戶(hù)吃的放心、撕的開(kāi)心為宗旨。致力于打造安徽麻椒雞品牌，未來(lái)兩年內(nèi)計(jì)劃發(fā)展至上百家門(mén)店規(guī)模的決心。

目前對(duì)外開(kāi)發(fā)品牌招商，招有創(chuàng)業(yè)想法的學(xué)徒。

【學(xué)習(xí)麻椒雞品類(lèi)】

香辣型、麻辣型、五香型、孜然型

【主要學(xué)習(xí)流程】

1.對(duì)食材的篩選

2.對(duì)食材的清洗及初步加工

3.對(duì)食材主料及輔料制作

4.核心技術(shù)講解與秘制

5.秘制醬料的制作和烤制技術(shù)講解

6.對(duì)成品制作與包裝

7.提供開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo)