| 單價： | 999.00元/盒 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 河南 鄭州 鞏義 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時間： | 2023-11-17 23:41 |
| 最后更新： | 2023-11-17 23:41 |
| 瀏覽次數(shù)： | 467 |
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本品采用競爭性酶mianjian測技術(shù)用于辣椒及其制品辣度的定量分析，最大可滿足96次測試，在做復(fù)孔的情況下，一次最多可檢測42個樣本。
產(chǎn)品特性： l 快速（＜10min）、高回收（≥80%）和高效的前處理方法 l 檢測限1度辣度，定量限2度辣度 l 快速，檢測時間30min l 高的重現(xiàn)性 |
【辣椒素辣度相關(guān)公式】 參考《GB/T 21266-2007 辣椒及其制品中 辣椒素類物質(zhì)測定及辣度表示方法》 辣椒素和二氫辣椒素是影響辣度的最主要成分，二者占辣椒素類物質(zhì)總量約90%，其余辣椒素類物質(zhì)約占10% 辣椒素或二氫辣椒素轉(zhuǎn)換為斯科維爾指數(shù)的系數(shù)：1g/kg（辣椒素或二氫辣椒素）=16.1×103 其余辣椒素類物質(zhì)轉(zhuǎn)換為斯科維爾指數(shù)的系數(shù)：1g/kg（其余辣椒素類物質(zhì)）=9.3×103 辣度與斯科維爾指數(shù)（SHU）的換算關(guān)系為：150SHU=1度 綜上，辣度與1g/kg辣椒素類物質(zhì)含量之間的換算公式 1g/kg辣椒素類物質(zhì)總量=1×0.9×16.1×103SHU+1×0.1×9.3×103SHU=15.42×103SHU=15420/150度=102.8度 1g/kg(辣椒素類物質(zhì)總量）=1000mg/kg 10mg/kg辣椒素類物質(zhì)總量=1.028度，辣椒素和二氫辣椒素?fù)Q算為辣椒素類物質(zhì)總量的系數(shù)：0.9 10mg/kg（辣椒素或二氫辣椒素）=1.028/0.9度=1.142度 |